C’est quoi une ferme-usine ?

Le terme « ferme-usine » interroge. Voici la clarification de ce qui est désigné par « fermes-usines ».

On parle de « ferme-usine » quand des méthodes ou processus industriels sont appliqués à l’élevage, aux cultures, à l’utilisation des terres.

Le tableau ci-dessous recense des caractéristiques du système « fermes-usines » dans trois champs.

1 – une rupture du lien avec le sol

Caractéristiques observées ➜

une unité de production dont les matières premières sans lien avec le sol de l’exploitation, viennent de circuits d’importation dé-territorialisés et/ou internationalisés ;
des animaux et des végétaux standardisés avec utilisation systématique de traitements chimiques ;
des circuits de vente hors territoire, gérés par des groupes industriels ;
une gestion des déjections basée sur l’exportation hors territoire ;
des conditions de vie animale inadaptées à leurs besoins ;

Caractéristiques observées ➜

une production massive pour un minimum d’emplois, faisant souvent appel à une main d’œuvre sans qualification ;
un pilotage de la production par des groupes industriels et des acteurs de la finance ; une soumission à ces groupes et acteurs ;
des produits entrant sur le marché mondial à bas prix, en concurrence avec les productions locales ;
des normes sanitaires imposées à toute une filière (ex :confinement rendu obligatoire dans les élevages plein air) pour prévenir les effets redoutés dans les systèmes intensifs ;
un recours et une dépendance aux financements publics ;
une disparition des savoirs-faire paysans ;
un risque de décote immobilière pour les riverain.e.s ;
des impacts négatifs sur le tissu économique ;
une offre alimentaire grand public de faible qualité
des impacts sur la santé mentale des riverain.e.s et des exploitant.e.s : dépressions, suicides…

Caractéristiques observées ➜

Des pollutions tout au long de la chaine de production ayant des impacts sur la biodiversité et la santé végétale, animale et humaine :

des nuisances liées à la démultiplication du trafic ;
des rejets massifs d’ammoniac, de CO2, de nitrates, de méthane, de pesticides, de fongicides et de traitements de synthèse ;
l’ artificialisation des terres ;
l’épuisement et l’empoisonnement des sols lié à la monoculture et au mono-élevage ;
une surconsommation et un accaparement des ressources en eau ;
la pollutions des eaux et la pollution du littoral ;
la prolifération des algues vertes et le déséquilibre des milieux de vie aquatiques ;
le développement d’antibio-résistance lié au recours systématique aux antibiotiques dans les élevages ;
la transmission de nouvelles maladies aux humains (ex : covid 19) ; la multiplication des épidémies dans les élevages industriels avec atteinte de la faune sauvage (ex : grippe aviaire) ;
des déforestations et des pollutions importées ;
la diminution des surfaces de terres destinées à l’alimentation
des modes de production recourant massivement aux hydrocarbures, dépendants de financements publics, et en contradiction avec les recommandations issues de la Convention Citoyenne pour le Climat¹, et les recommandations du GIEC